麦当劳的营运体系

通过竖立公司的经营理念，使员工拒绝接受必要培训，麦当劳公司渐渐创建了完备的营运体系。这些营运体系主要展现出为以下几个方面：　　　　在整个公司全体员工中创建了联合的价值观。

增强了各个授权分店的独立性。提升了被特许者的工作积极性和工作意愿。　　　　在尽可能较短的时间内培训出有合格的员工，减少员工的流动率。

对市场的发展变化和多样化展开不间断的实地考察，以维持市场脆弱力。　　　　确保所有的食品和服务的质量，做食品质量 、服务质量。大力培训中层管理人员，充分调动中层管理人员的工作积极性。　　　　拒绝工作人员教导及时对经常出现问题作出准确辨别和要求的优良习惯。

不断改进的组织结构，做人尽其才，才尽其用。　　　　同时，麦当劳公司在长年经营中，探寻出有一条十分富裕市场竞争力的经营策略，它主要还包括商品策略、服务策略、公共卫生策略、价格策略等四个方面。

　　　　1)商品策略　　麦当劳公司规定凡是在美国本土的被特许者，必需再行到麦当劳公司创立的汉堡包大学展开一段时间的培训，直到掌控了汉堡包的各种制作技术和营养原理后，才可以开店营业。通过这种培训，确保了麦当劳公司所有授权分店制作出售的食品都严格执行质量标准和操作程序。

　　　　我们能用炸土豆条为事例，解释麦当劳公司的商品策略：　　　　麦当劳公司用来炸土豆条的土豆，都是麦当劳聘用专家经过类似培育栽种的，在经过精心挑选出后，还必需经过一段时间的存储，以便调整内部淀粉和糖份的比例。当这种比例超过标准以后，才可用作制作炸土豆条。

这些土豆条炸好后，必需立刻卖给顾客；如果7分钟还没卖出，这批土豆条必需处置掉。　　　　2)服务策略　　　　为了更有顾客，提升服务质量，麦当劳一直坚决优质服务策略。

比如：　　　　希望营造快乐温馨的气氛。在餐厅内尽量避免喧闹游逛。营造出有一种与在家中用餐一样宁静的环境，比如桌椅舒适度，服务员热情周到。

　　　　3)公共卫生策略　　　　麦当劳公共卫生拒绝十分严苛，为此制订了专门的卫生标准，比如：　　　　工作人员上岗操作者之前必需洗澡消毒。工作人员不得拔长发。

女性员工必需戴着发罩，避免头发掉下来。顾客一回头立刻清扫餐桌，地上的垃圾如纸片、土豆条等必需随时捡起来。

　　　　维持餐厅内环境整齐清洁。对产品实施严苛的公共卫生质量检测标准。对餐具、设备严苛消毒。　　　　4)价格策略　　　　为了让顾客出售的食品超过物有所值，麦当劳在大大提升食品质量的同时，决不随便压低价格。

这样顾客花上较较少的钱就可以享用到温馨快乐的用餐环境。

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