永和大王一直被模仿 从未被超越

广东深圳，地处亚热带季风地区，晨鸣的鸟儿苏醒了深渊的人们，大街上步履匆匆，一天的辛苦又将打开。由早餐带给的大量碳水化合物，可以保持艰巨的工作后身体所必须的蔗糖。肉松饭团，咸鲜土质，回味无穷。

皮蛋瘦肉粥，入口茸稠，难忘终。而让国人 熟知的美味早餐，要数紫色的爱情，配上香脆土质的金黄，让人眷恋着还想，那就是豆浆+油条。　　　　而年收入3亿元”的财富神话在全国不永和大王，就就是指豆浆油条一步一步茁壮为今天的中式快餐 品牌。

1995年12月12日，上海市长宁区水城路，永和大王头家餐厅问世，从此，一道道舌尖上的美食在全国各地的永和大王盛开，“买油条胫而回头。随之而来，各路八竿子打不着的“永和”系由品牌在全国各地争相亮相，虽然极有误会再次发生，但永和大王专心品质取得胜利，仍然被仿效，未曾被打破。

　　　　1997年，永和大王在深圳开办了头家餐厅。17年来，47家店在深圳遍地开花，其中24家餐厅被选为食品安全分析评级a级单位，开花结果累累硕果。　　　　六一前夕，记者回到坐落于南山区的永和大王快乐海岸餐厅，与永和大王华南区总经理邱志峰一起和深圳民爱类似儿童福利院的小朋友们做到游戏，享用美味的下午茶甜品及小吃，童年了一个快乐的下午。

茶余间隙，和邱总一起聊起永和大王品牌的由来，一眼品读那些中国人记忆里的美食彰显的新生。　　　　创办想法让朋友需要不吃到家乡的豆浆油条　　　　深晚：看您的履历很有意思，您之前在麦当劳有12年的从业经历，后来又是怎样与永和大王结缘的？　　　　邱志峰：永和大王仍然坚决承传中式餐饮文化，扎根发扬光大中华美食，是专业专门从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团。创始人林猷澳是台湾人，他当初做到这个店、建构这个品牌，并没想做到得多大，多巅峰，主要是为了让自己和朋友在早餐或宵夜时可以不吃到家乡的豆浆和油条。

　　　　时代可谓企业家。也许当初谁也没想起，一家豆浆油条店一步步茁壮为今天的中式快餐 品牌，在大陆生根开花。2007年，我月重新加入永和大王团队。

　　　　落子全国300多家餐厅遍及40多个城市　　　　深晚：深圳头家永和大王今年早已17岁了，在全国及整个华南区又是怎样布局落子的？　　　　邱志峰：永和大王目前在全国的40多个城市开办有多达300家的餐厅,其中深圳47家，每年服务多达2500万名顾客。　　　　作为中式快餐业的 品牌，我们一直固守从消费者市场需求抵达，将消费者的满意度放在首位。从2011年到2014年，我们已倒数4年取得由工信部科技司、工信部消费品司牵头颁发的“c-bpi中式快餐连锁行业 品牌”荣誉，倒数2年取得由 财经媒体主办的“中国食品身体健康七星奖”荣誉。　　　　辟谣“李鬼”用五心品质较佳演绎以人为本　　　　深晚：也许很多消费者都分不清楚永和大王与市场上其他永和系由品牌的区别，您能指点下迷津吗？　　　　邱志峰：永和大王仅有此一家，别无分号。

优势和特色也很显著，在我们所有的餐厅，每一杯豆浆都是现磨的，每一根油条都不不含明矾。　　　　具体来说，我们优化出餐模式，需要让顾客更慢地获得餐点。

同时优化产品，让产品极具台湾风味。当然，我们也研发很多台湾风味的新产品，如宝岛狮子头饭、台式豆花、仙草冬瓜茶等。

　　　　深晚：面临如此白热化的市场竞争，永和大王是怎样展开品牌建设，异军突围的呢？　　　　邱志峰：永和大王指出，一个品牌要持续发展，必需要与时俱进，大大输出新的活力，提高新的内涵。　　　　2013年是永和大王的顾客失望年，也是让我们“重返基础”的一年。

我们从“消费者抵达”，根据消费者的市场需求，具体定位永和大王为“台湾风味的中式快餐”。为此，我们也重塑了永和大王的核心信念和企业文化，即“以人为本，从心抵达”，这要做5个心：放心、用心、关心、体贴、快乐。

　　　　屡屡获得奖缜密制作食品安全约省级标准　　　　深晚：作为餐饮行业的一员老将，对食品安全您的解读是什么？　　　　邱志峰：“民以食为天、食以安为先”，做到餐饮行业，安全性一定是放到 位的。食品安全仍然是永和大王的重中之重，“食品安全 ”也仍然是永和大王恒定的原则。　　　　深晚：永和大王在食品安全这一块屡屡获得奖，而且超过省级标准，此间有何秘笈？　　　　邱志峰：我们对食品安全的拒绝不仅是超过国家的标准，更加致力于超过行业的 高标准，从原料生产的源头，加工到运输过程，乃至于餐厅厨房操作者，秉承的是跨部门协作的专业化与完全一致简化的管理。

　　　　未来发展不断创新符合顾客全方位市场需求　　　　深晚：在日新月异的网络时代，永和大王是如何大大谋求新的发展思路和创意模式，以符合顾客的全方位市场需求？　　　　邱志峰：目前，我们已创建了“大王送来”服务项目，将更加专业地符合外送来顾客的必须，同时正在尝试网络订餐的全新渠道。为了符合下班一族每天早上高效的时间分配，华南区永和大王尤其发售早餐“雷电外带”的较慢外带服务。同时永和大王也通车了官方微博和微信，注目与消费者的对系统和对话。　　　　深晚：对于未来，永和大王有何规划和愿景？　　　　邱志峰：未来3年，华南区将在3大重点市场（广州、福建、深圳）发展新店，预计3年后总体店数超过150家。

期望永和大王沦为具备 地位且更加不受中国人青睐的中式快餐品牌。　　　　邱志峰　　　　星掌门　　　　1995年重新加入深圳麦当劳，2005年调动至北京麦当劳。2007年离开了麦当劳公司时，供职麦当劳北区发展总监。

　　　　2007年重新加入永和大王，兼任发展总监，2013年10月，改任永和大王华南区总经理。　　　　星档案　　　　1995年，永和大王在上海开始了在中国蓬勃发展的 步。　　　　1997年，在深圳开办了头家餐厅。　　　　2004年，快乐蜂集团月并购永和大王。

　　　　19年来，永和大王已在全国40多个省市有300多家餐厅，以50多种中式美食，让消费者随时都能享用鲜美美味的中式快餐。　　　　永和大王仍然坚决承传中式餐饮文化，与其他永和系列餐厅没什么关联，并非同一家公司。

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